Jak už to tak u luštěnin bývá, mnoho lidí je nemá rádo. Jenže luštěniny obecně obsahují velké množství bílkovin, a ne jinak tomu je i u těstovin z nich vyrobených. Přestože suroviny prošly několika procesy, než se z nich staly těstoviny, obsahují tolik bílkovin, že byste měli dodržovat doporučenou denní dávku.
Čočkové těstoviny s brokolicovým pestem
Ingredience:
- 1/2 brokolice
- 1/4 cukety
- menší hrst slunečnicových semínek
- 1 stroužek česneku
- olivový olej
- sůl, pepř
- sýr na dochucení
- těstoviny z červené čočky (v suchém stavu 30 g/dítě nebo 60 g/dospělý)
Postup:
- Brokolici rozdělíme na růžičky a spolu s pokrájenou cuketou uvaříme ve vodě do měkka.
- Zeleninu s ostatními ingrediencemi zpracujeme (ideálně v robotu) na hrubší pesto.
- Podáváme s vařenými čočkovými těstovinami, můžeme posypat sýrem.
